Nous vous avons laissé quelques temps sans nouvelles, l'été (votre hiver) est une période agricole où nous avons été débordés de travail, d'autant plus qu'un accident m'a privée de voiture durant de longs mois.

Nous revoici en période froide, à la veille de la fête nationale (26 juin). Nous relevons enfin la tête du guidon et faisons notre bilan.

Le grande satisfaction de ce bilan est l’élément humain. Mamy et moi avons travaillé très agréablement ensemble et en complémentarité, et notre équipe, où il n’y a pas eu de défection, à l’exception d’un gardien licencié pour vol, a acquis de l’autonomie dans ses travaux, autonomie que nous comptons bien renforcer afin de nous dégager du temps pour préparer le futur.

Notre production a augmenté, mais est encore trop faible, et les partenariats que nous souhaitons avec les paysans sont durs à mettre en place : manque de sérieux et refus d’investir le moindre franc qui ne soit le notre.

Des marchés locaux, nous permettant entre autre la vente de nos hydrolats, nous ont permis de tenir jusqu’ici. Des manifestations comme le Salon de la femme à Tananarive et quelques conférences nous ont également permis de faire connaitre l’aromathérapie et d’augmenter la vente de nos petits flacons.

Il s’est révélé une demande  pour des produits élaborés à partir d’huiles essentielles et d’eaux florales, en cosmétique et soins familiaux. Ce sera mon prochain axe de recherche, l’occasion d’utiliser ma formation d’herboriste-aromathérapeute.

De nouveaux investissements sont prévus dont l’un,  une paire de zébus mâles, peut surprendre vu d’Europe et pourtant...

A l’étude également : la certification bio que notre marché exige de plus en plus. Elle est onéreuse : Ecocert Madagascar se fait payer en euros et pas du tout à des tarifs locaux ! Alors que l’origine Madagascar est presque un label bio en soi.

Madagascar ne va pas très bien. Si Fianarantsoa est encore épargnée, la plupart des villes n’ont plus que quelques heures d’électricité par jour, à l’entrée de la saison touristique ! L’envie de profiter de cette période de fête et la précarité grandissante augmentent la délinquance et les tensions sociales...

Hydrolats, eaux de santé, beauté, plaisir

Grâce à l’aide d’un centre de remise en forme et d’une charmante esthéticienne  nous avons pu développer une gamme d’hydrolats tropicaux que voici :

Cannelle : l’eau de cannelle fait des merveilles en bains de bouche. Haleine parfumée, mais également lutte anti-bactérienne en particulier contre la pyorrhée alvéolo-dentaire. Sont gôut sucré-piquant est plus agréable que le girofle à condition de la diluer un peu, car elle est très chargée en huile essentielle.

En cas d’épidémie, on peut l’associer aux eaux de  niaouli et de girofle, en boisson protectrice.

Encore une utilisation intéressante : la désinfection des sanitaires. Elle remplace très agréablement l’eau de Javel. Pour le même usage on peut préférer la tagette, parfum pomme verte.

Géranium : en plus de son parfum très agréable où l’on retrouve la rose, le citron et quelque chose de mentholé, il a sur la peau un effet rééquilibrant, resserre les pores, atténue les rougeurs. De plus cet hydrolat est  l’amie des femmes dans la quarantaine et après, car il a un effet tenseur «coup de fouet». En lotion quotidienne sur le visage et en bains locaux pour les problèmes de mycoses.

      Biscuit de Madère au géranium rosat    

1 gros œuf,

2/3 tasse + 3 cuiller à soupe de sucre                                                                                               

3 cuiller de beurre à température ambiante 

2 tasses de farine bise ou complète 

2 cuiller à café de levure                                                                          

   Préchauffez le four à 350°

   Battez l’œuf jusqu’à ce qu’il soit couleur citron, puis ajoutez 2/3 de tasse de sucre et battez jusqu’à ce que ce soit léger et mousseux. Dans un autre bol mélangez farine,  levure, sel, et les feuilles de géranium hachées et ajoutez alternativement le mélange d’œuf et le madère.

   Ajoutez l’eau de géranium, bien mélanger et refroidir trente minutes.

   Melanger les trois cuillers de sucre et la cardamome dans un petit plat. Roulez la pate en boules  d’un pouce  et roulez dans le melange sucre cardamome. Mettre les boules sur une plaque graissée ou recouverte de papier-cuisson.

 Laisser un espace de deux pouces entre les gateaux.appuyez une feuille ou une fleur de géranium sur le gateau. Faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement bruns, 8-10 minutes. Retirez et faire refroidir sur des grilles.